美国环境工作组近日公布12种“最脏果蔬”榜单。很多人最爱吃的草莓又上榜了,而且是蝉联榜首。该机构表示,应尽量吃这些果蔬的有机产品。同时公布的还有15种“最干净果蔬”榜单。

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甜甜的草莓也不知道是招惹谁了,一到草莓季,流言蜚语就一茬接一茬。这几天,一则旧闻又开始改头换面继续广泛传播,消息称,美国环境工作组织公布的榜单,草莓被评为“最脏蔬果”。网友们大量转发并留言:“草莓是最脏水果,农药残留量最多,洗也洗不干净”。实际上,这消息去年就有专家澄清过了,可为了辛苦一年的草莓种植户。

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果蔬彩虹

“最脏蔬果”一说来自所谓美国环境工作组织公布的榜单,其中草莓成为“最脏蔬果”榜首,紧随草莓之后还有菠菜、油桃及苹果。网友们看到榜单后,将其理解为“草莓最脏”,“农药残留最多”,“吃了之后可能会生病”等多个版本。奇怪的是,去年这些版本就在网上泛滥过,今年进入三月份后,几乎连标题都不改,又开始传播。

Once again, strawberries top the list of the 12 “dirtiest” fruits and
vegetables, according to the Environmental Working Group.

撰文 I Doctor 5

对此,南京财经大学食品科学与工程学院教授吴定表示,该榜单并不权威,不足为信。他称,EWG既不是政府管理部门,也不是学术机构,而只是一个倡导环境保护的民间机构。吴定表示,该机构借用了美国农业部和美国食药监局的农药残留数据,做出了自己的排名。“最脏水果”并不是美国农业部的官方说法,不具有权威性。

根据环境工作组发布的报告,草莓再次名列12种“最脏”果蔬榜单之首。

系列I 健康饮食系列

只提农药,不提残留,也不提是否达标,如此去谈食品安全毫无意义。况且,如今农药普遍要低毒、易分解才受市场欢迎。吴定认为,这个名单强调了在草莓样品中“检出多种农药”,但是对人们最关心的农药残留量却没有提及。“EWG的排名不谈残留量是否达标,只是描述农药种类,没有触及问题的关键所在。”他表示,这份排名也因此招来了美国农业专业人士的批评,认为不负责任。

The list, published each year since 2004, ranks popular fruits and
vegetables based on pesticide contamination.

原创 I 传递带温度的医学知识

吴定说:“除非遇到虫害,现在大部分水果在生长后期一般都不打农药。另外,草莓在开花挂果时需要蜜蜂授粉,喷洒农药直接会杀死蜜蜂。所以存在大量农药残留一说并不成立。大家只要是在正规渠道购买的水果,不必过分担心农残问题。”

这份年度榜单于2004年开始发布,根据农药污染指标对果蔬进行排名。

Environmental Working
Group环境工作组是美国一个非营利性环保组织,其使命是利用公共信息的力量保护公众健康和环境,EWG致力于三个领域:有毒化学品和人类健康,农业以及自然资源。每年EWG都会在线发布不同的指南,这些指南针对生活的方方面面都会有很多有益的指导,但由于这些指南难免会触及一部分人的利益,所以实实在在的证据才是这些指南赖以生存之本,Doctor5就比较推崇这些指南。

提到蜜蜂,以北京为例,从2017年开始,北京市农业局植保站就在京郊9个区建立草莓蜜蜂授粉和病虫害绿色防控集成技术示范区,核心面积达到6000余亩,辐射推广面积2.5万亩,通过示范区建设,以点带面,推动蜜蜂授粉技术在京郊的应用。现在农民对于蜜蜂授粉非常认可,到了草莓和番茄的授粉季节,都不用植保站再推广,很多人自己会主动去购买蜜蜂。为什么要出动蜜蜂?因为蜜蜂不但能提高草莓品质和增产,更对农药十分敏感,一旦嗅到异味,不仅不会采蜜授粉,还会直接死亡,等于是最好的“检测员”。

The group found that one third of all conventional, or non-organic,
strawberry samples contained 10 or more pesticides. One sample of
strawberries was found to have an “astounding” 22 pesticide residues,
EWG said.

今天Doctor5给大家分享的是2017年的“Dirty
Dozen”,这个可是和生活密切相关的。“Dirty
Dozen”也就是全美农药残留最多的十二个水果蔬菜,EWG数据来源于美国农业部的检测数据库,针对48种常规产品的35,000个测试样品中发现近70%被农药残留物污染,测出的农药品种多达178种。EWG报告说即使是在洗涤或者剥皮后的水果和蔬菜上依然会有农药残留。

另一个事实是,在北京昌平等草莓种植区,抽检草莓样品一直在严格进行中,种植大户更是100%纳入监控范围,如果农药残留超标,一旦被发现,对种植户来说完全是“灭顶之灾”,违规用药根本得不偿失。

该机构发现,在所有的传统种植或者非有机草莓样品中,有三分之一的样品含有10种以上农药。其中一份草莓样品含有22种农药残留,让人震惊。

EWG报告称超过98%的草莓,菠菜,桃子,油桃,樱桃和苹果的样品至少一种农药的残留检测呈阳性。单个样品的草莓最多显示有20种不同的农药残留,草莓也连续两年登上了“DirtyDozen
”的榜首。Doctor5提醒大家,春季是采摘草莓的好季节,在草莓园大快朵颐的时候,可要当心……

不过话说回来,甭管吃什么水果,基本的卫生习惯还是应该有,比如至少应及时清洗水果再入口。如果还是有点不放心,吃草莓前,用淡盐水或淘米水浸泡5分钟,再用干净的凉水冲洗一遍,就可以安心食用甜甜的草莓了。

Spinach, the second produce item on the list, contained pesticide
residues in 97 percent of conventional, or non-organic, samples.
Additionally, more than 98 percent of samples of strawberries, peaches,
potatoes, nectarines, cherries and apples tested positive for residue of
at least one pesticide, according to the activist group.

2017 Dirty Dozen列表:

菠菜在榜单中排名第二,97%的传统种植或非有机样品中有农药残留。另外,该机构的数据显示,超过98%的草莓、桃子、土豆、油桃、樱桃和苹果样品中至少有一种农药残留。

草莓

EWG emphasizes studies that show pesticides in high concentration can
lead to health problems, especially in young children.

菠菜

环境工作组强调说,研究显示高浓度的农药会导致健康问题,特别是对年幼的孩子。

油桃

The report is based on tests conducted by the US Department of
Agriculture and the Food and Drug Administration on more than 38,800
non-organic fruit and vegetable samples.

苹果

这份报告的数据来源于美国农业部和食品药品管理局对超过3.88万种非有机果蔬样品的检测。

桃子

While pesticides boost crop yields, there are concerns about the impact
on people who consume food produced this way — even with Maximum Residue
Limits of pesticides that have been set by the government.

尽管农药可以提高农作物产量,但人们担心食用了此类农作物后健康会受到影响,即使残留物在美国政府规定的最高农药残留量限定范围内。

樱桃

Studies have linked pesticide-laden produce to everything from asthma
and cancer to fertility problems and brain conditions.

葡萄

研究显示,食用农药残留过多的农作物与哮喘、癌症、生殖问题和脑部疾病有关。

芹菜

“All adults and children should eat more fruits and vegetables, whether
they are organic or conventionally grown,” the EWG noted on its site.
But the group urges consumers who eat the dirty dozen produce to go the
organic route.

番茄

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