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中国科学报:“喝矿泉水健康”说不靠谱

生活水平的提高,人们基本已经实现了温饱的需求,吃得好已经逐步取代吃得饱成为当下流行的观念。因此人们对食物营养搭配越来越重视,而饮水作为人类摄入的重要营养物质,成为大众关注的重点。

水质专家赵飞虹夫妇自称20年不喝自来水,引发了舆论对北京自来水安全的质疑。1月8日,赵飞虹在接受媒体采访时表示,自来水是安全的,但饮用优质的矿泉水更健康。

■本报记者
周熙檀回放:
水质专家赵飞虹夫妇自称20年不喝自来水,引发了舆论对北京自来水安全的质疑。1月8日,赵飞虹在接受媒体采访时表示,自来水是安全的,但饮用优质的矿泉水更健康。疑问:喝矿泉水更健康吗?选择喝什么样的水风险最小、最科学?解答:1月9日中午,中科院水循环与水文过程研究室主任宋献方接到记者电话时,刚刚结束人民网强国论坛的访谈,话题正是饮用水问题。“喝矿泉水对人体可能有好处,但目前并没有研究表明,喝矿泉水一定健康。”宋献方说。问题矿泉水并不少针对赵飞虹夫妇20年喝矿泉水,清华大学环境学院教授刘文君在接受《中国科学报》记者采访时也表示:“喝矿泉水是个人生活方式的选择,不能代表大众,而且喝矿泉水不科学。”刘文君认为,自来水饮用标准可以保障饮用水安全,也是均衡合理的,能够满足人体的要求,因此没有必要去喝矿泉水。而且,矿泉水的价格千倍于自来水。刘文君算了一笔账,小瓶装330毫升矿泉水售价1至2元,折算下来,1吨矿泉水的价格为3000~6000元,而1吨自来水只要4块钱。宋献方则认为:“矿泉水虽含有对人体有益的离子,但并非所有的矿物质都是人体需要的。如果人体不需要,那些有益的离子也就排泄掉了。”最大的问题还在于,市售矿泉水没有绝对的安全保障。“自来水有强大的技术后盾,天天在检测。矿泉水对人体健康有益,但是具体到某种矿泉水是否符合标准,难免有漏网之鱼。”刘文君说。多年前,德国斯图加特卫生署对1171种来自不同生产厂的矿泉水进行了检测,其中6.3%的矿泉水细菌超标,主要原因是生产过程中用手直接接触水造成的污染。去年,荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌瓶装矿泉水进行分析,发现瓶装矿泉水更容易受到危险微生物和细菌污染。同样在去年,“乐百氏”饮用天然矿泉水因铜绿假单胞菌超标而不合格;水中奢侈品依云矿泉水因亚硝酸盐超标,第五次登上国家质检总局检验不合格产品榜单。最后一公里不容忽视从去年7月1日起,我国实施新版生活饮用水卫生标准。由于完全执行新标准,自来水厂出厂的水肯定安全可靠。但是,宋献方认为:“考虑到自来水从出厂到进入小区的输水过程,目前我国的监测体系还不能完全排除安全风险。”这就意味着,打开水龙头流出来的水,不一定和自来水出厂的水100%一致。中国工程院院士、水资源专家王浩在接受媒体采访时也曾表示,管网的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”问题不容忽视。在接受采访当天早上,宋献方打开家里的水龙头,开始流出来的水是黄色的,“这是管道里储存的水,证明管道可能存在问题”。输水管道和小区储水箱都可能对自来水水质产生影响,而我国目前还没有相应的管理措施。风险最小的选择因此,一些小区或家庭安装净化水装置,但如果不及时清理或更换过滤装置,净化器反而会成为细菌滋生的温床。已经有很多证据表明,长期饮用纯净水会导致离子流失,尤其对老人、小孩和妇女影响大。“有相关科学依据证明,人体需要从水中吸取对人体有利的钙、镁离子等,如果没有钙、镁离子,人体可能就会吸收一些有害的物质。”刘文君说。而对于在纯净水基础上添加氯化钾和硫酸镁等添加剂形成矿物质水的行为,专家认为,人为添加成分增加了加工环节,风险同样存在。如此看来,作为一个普通消费者,喝什么水都不是绝对安全无风险。宋献方认为,风险最小的选择是将自来水煮开后饮用。当然,每次打开龙头必须先释放一部分管道蓄存的水。《中国科学报》
(2013-01-10 第4版 综合)

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疑问

论及饮水的选择,在日常生活中,人们可以选用的饮水类型有很多,比如最常见的瓶装或桶装的矿泉水、纯净水,还有煮沸的开水等。在这些饮水类型中,最适合人体长期饮用的饮水是不含有对人体有害杂质且同时保留对人体有益的矿物质和微量元素的健康活水。

喝矿泉水更健康吗?选择喝什么样的水风险最小、最科学?

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解答

由于城市化的发展,我们日常的饮用水来源于市政自来水,国家为了保证自来水安全,出台一系列严格的法律法规,因此自来水在出厂前已经达到可以直饮的标准,但是在漫长的运输过程中,自来水在经过输水管道、小区高层水箱时,容易因管道腐蚀、水箱水塔清理不及时造成水质的二次污染。

1月9日中午,中科院水循环与水文过程研究室主任宋献方接到记者电话时,刚刚结束人民网强国论坛的访谈,话题正是饮用水问题。

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“喝矿泉水对人体可能有好处,但目前并没有研究表明,喝矿泉水一定健康。”宋献方说。

为了保障家庭的饮用水安全,不少家庭开始安装净水器,其中立升超滤膜净水器采用了PVC合金毛细管式超滤膜技术,产水水质符合国家最新饮用水标准《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006),能够为广大家庭提供安全健康的饮水和用水。

问题矿泉水并不少

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针对赵飞虹夫妇20年喝矿泉水,清华大学环境学院教授刘文君在接受《中国科学报》记者采访时也表示:“喝矿泉水是个人生活方式的选择,不能代表大众,而且喝矿泉水不科学。”

立升超滤膜净水器根据水流通量的不同分为不同的型号,其中能为全屋提供净水型号的立升超滤膜净水器又称为立升全屋中央净水器。

刘文君认为,自来水饮用标准可以保障饮用水安全,也是均衡合理的,能够满足人体的要求,因此没有必要去喝矿泉水。

早在1998年立升净水进入家庭净水领域之初,立升净水就率先提出“饮、食、洗、浴”全屋中央净水的概念,立升全屋中央净水器是立升全屋中央净水系统的核心设备,采用了PVC合金毛细管式超滤膜,过滤精度高达0.01微米,能有效滤除自来水中的细菌,铁锈,胶体等有害杂质,同时保留水中对人体有益的天然矿物质和微量元素,安装在入户总管处,可以对全屋用水进行净化处理,保障家里每一滴水的安全健康。

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