第一次包汤圆,不露馅就是胜利。陆琦摄■本报记者
陆琦
民以食为天。单调的海上生活,更离不开美食为之增色添香。早上7点半、中午11点半、下午5点半,一日三次船上最盛大的派对,只要没有例行工作在身,谁都舍不得缺席。在船上吃什么?有人会想当然地认为,鱼虾等海鲜肯定是家常便饭。其实不然。偶尔加餐才能吃到的海鲜,还是从上一次靠岸地补给的冰冻食材,或许只能称之为海物吧。出海之前,曾听蛟龙号海试人员说过,船上很难吃到新鲜蔬菜。或许一次次航行中类似抱怨听得太多,又或许此次在海上漂泊的时日还不算长,出海至今的这段日子里,蔬菜主角的地位还未曾动摇:清炒油麦菜、香菇油菜、蚝油生菜、清炒包菜轮番上场,凉拌黄瓜、海米冬瓜、清炒丝瓜也不甘示弱。相较之下,每餐一荤两素里的荤反而略失了几分霸气:萝卜牛肉、山药羊肉、土豆排骨似乎那些在冰箱里待久了的猪、牛、羊都不敢出来独领风骚了,羞答答地拉上个搭档陪衬方肯登场。友情出演的炸鸡腿、炸小黄鱼、烤羊肉串,风头最劲。无论是大腹便便的中年男,还是婀娜苗条的妙龄女,也不管胆固醇、脂肪肝,也不管高油脂、卡路里,直接上手,大快朵颐之。巧妇难为无米之炊。说到这儿,不得不佩服船上伙房的4位高人。每天伺候六七十张嘴,没有两把刷子,怎敢担此重任。大厨秦书文,配菜、掌勺由他做主,他脑子里的食谱出本畅销书绝对没问题。在前几日停水停电的困难时期,大厨自创的土豆肉丁猪油饭,堪称苦中作乐的典范,让人不禁想起小时候奶奶做的咸肉菜饭。粒粒分明的米饭油光锃亮,夹起一筷子,还没送到嘴边,肉香、菜香扑鼻而来,满满一筷子入口,米粒的软糯、肉的肥腻、菜的清淡,在猪油的催化下完美融合,绝对是三碗不放筷。二厨刘永恒,负责配菜,刀工了得,那可不是电影特技,绝对是真功夫。三厨史玉宝,别看他年纪不大,做面食可是一绝,馒头、花卷,有馅儿、没馅儿,变着法儿来。管事于风涛,除了负责船上记账管钱事务外,还要帮伙房择菜、打扫卫生、做宵夜,大忙人一个。除了4位专业人士,船上的民间高手如云。靠山吃山,靠海吃海。船在航行过程中,是无法垂钓的。在大洋上吃不到海鲜,着实令人遗憾。为了享用到新鲜海鲜,只要船停在大洋上作业,船员们便抓紧一切机会,拿上家伙,下钩钓鱼。貌似经过的海域渔业资源不太丰富,但鱿鱼还是很常见的。在船员们的熟练操作下,偌大的鱿鱼轻而易举地就上钩了,接着三下五除二地,一盘美味的爆炒鱿鱼便呈现在面前。四溢的香气随即吸引来一群馋嘴猫,又三下五除二将其消灭一空。那极鲜极美之味,须天时、地利、人和方可及。美食的吸引力其实来自多方面。吃到嘴里的那一瞬间,固然妙不可言,而很多时候,制作美食的过程,也常常让人乐在其中。除了4位厨师,在船上的伙房,经常可以看到其他船员、队员的身影。择菜、洗菜、打下手帮厨都是家常便饭,最为大家津津乐道的还是亲自动手包汤圆、烤蛋糕晚饭后忙上个三五小时,腰酸背痛也全然不顾,不论最终味道如何、卖相怎样,嘻嘻哈哈打发光阴就已心满意足。《中国科学报》
(2012-09-14 A4 综合)

调查队员在后甲板练习打水手结。■本报记者
陆琦
船越往南航行,晃得越厉害。这种晃动毫无规则,让人防不胜防。一会儿朝左推你一把,一会儿朝右推你一把,一会儿让你失重腾空,一会儿让你超重顶头。没半天工夫,浑身像散架了一样,不止如此,胃里还翻江倒海,食不下咽。这两天,好几个新上船的调查队员都倒下了。但是调查队员们没时间晕船。按照计划,9月23日凌晨,大洋一号将到达作业区进行调查作业,因此,这两天首席科学家杨耀民正紧张而有序地组织调查队员开展作业培训。即使头晕眼花、四肢无力,这群85后的年轻科学家没有一个退缩的。来自北大的研二学生孟浩然,是男生中晕船最厉害的一个。为了出海,他也算做足功课。除了从师兄师姐那里吸取经验外,还专门集中增肥一个月,足足长了二三十斤以作储备,以防晕船后什么都吃不下去。可是,连续多日的晕船,吐得比吃得还多,让他精疲力尽,增肥的成果消耗殆尽。不过,无论是理论培训,还是现场演示,孟浩然都没有缺席。晕了,就在桌上趴一会儿,在甲板上坐一会儿。尽管嘴上说打死也不来了,可一旦用到他负责的设备,立马精神头就来了,有板有眼地给大家讲解设备原理和操作要领。其实,大洋一号船上那么多种复杂、先进的仪器设备的负责人都像孟浩然一样,是1988年、1989年生人。难怪,1969年出生的杨耀民连称自己年纪大。看动漫、玩三国杀、吃奥里奥谈笑间还是一副刚出大学校园的青涩模样,但只要工作起来,穿着工作服、戴上安全帽,面对各种设备,完全一副老大洋的架势,沉稳、细致。科学研究是一项看上去很美的工作,种种艰辛只有当事人方能体会。大洋科考的辛苦,更是安居实验室的科研人员所望尘莫及的。说到这儿,不得不佩服船上的女调查队员。田鹏,国家海洋局第三海洋研究所研二学生,胖墩墩、肥嘟嘟,走起路来一摇一摆,船员们都形象地叫她小企鹅。或许因为她热情乐观的性格,不仅与调查队员,与船员也都打成一片。除了完成自己的科研任务,她还经常到伙房帮厨,给服务员吕师傅打下手,日子久了,都把她当自家孩子了,有好吃的都给她留一口。田鹏已在船上两个多月了,基本适应各种海况,照顾新上船的女调查队员就成为她的一项额外任务。有人晕船卧床不起,她便一日三餐床前伺候;有人想家心情低落,她便连故事带笑话地逗乐。记得记者最初晕船卧床那几天,她兴致勃勃地来到记者宿舍要学习使用单反相机。起初甚是不解,后来才知道,原来她是要给记者照相,让你们领导看看你现在痛苦的样子,出大洋工作真的很不容易。真是个可爱的姑娘。《中国科学报》
(2012-09-25 A4 综合)

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抖音点赞100w+的铁锹海鲜

一股脑全倒桌上

不许用筷子,只准手抓

敢不敢来?

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店名很辣,环境很酷

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热辣八号,位于南城门的这家餐厅,名字可以说是非常的热辣了,这种底气莫不是来源于对菜品品质的自信。

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整体装修风格非常的动感、活泼,所以才能出产抖音人气网红!敢真刀实枪的拿铁锹盛海鲜!

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铁锹很大,海鲜很多

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即便是来之前对铁锹海鲜已经有了心理预期,但是当小哥哥真的端着铁锹上来,小编心里还是一惊。

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铁锹分毫不差的落在专用的吸油纸上,满满一桌被铺满,这小哥哥的力气可真是大。从厨房到餐桌,气都不带喘的。

超大铁锹

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