皇家88平台,“明厨亮灶”进校园,师生们能将厨房操作看在眼里,家长们还能在网络上看到“现场直播”,师生、家长都放心。7月30日,记者从龙岩市新罗区食品药品监督管理局(以下简称“新罗区局”)获悉,“明厨亮灶”已实现全区公立学校食堂全覆盖。

创城本身是一项重要的民心工程,而食药安全又是创城中的重要一环。为确保校园餐饮安全,长安区市场监督管理局根据辖区情况,打造具有长安监管特色的可视、可感、可知、可查的“阳光式厨房”。消费者通过肉眼或借助就餐单位的电子显示屏,就能直接观看食品的制作加工过程,实现了从“厨房重地,闲人免进”到“明厨亮灶,请您监督”的良性转变。

全面落实明厨亮灶今年,我区将加大力度推进明厨亮灶工程,通过透明厨房和视频厨房两种形式,规范食品经营者的加工操作行为,营造安全放心的食品消费环境。目前,全区已有14户餐饮服务单位建成透明厨房,335户大中型以上饭店、示范街区内的餐饮单位、学校食堂、机关事业单位食堂和中型以上企业单位食堂、卖场、现制现售熟食及糕饼等经营单位主动签约安装视屏厨房设备。推行明厨亮灶工程,有利于进一步落实食品经营单位的食品安全主体责任意识,进一步保障消费者的知情权和监督权。预计到今年6月底,明厨亮灶将在我区中型以上食品经营单位全部完成,实现后厨公开化,监管透明化。区市场监督管理局相关负责人表示。

面对重担,新罗区局认真落实“四个最严”要求,围绕创建食品安全示范区工作主线,全面推进各项食品药品监督管理工作。

今年2月,长安区开展学校食堂食品安全整治提升,召集了辖区所有大中专院校、中小学、托幼机构负责人、食品安全管理人员和17个市场监管所在内的350余人,开始认知和认领“阳光厨房”的建设工作。从严把学校食堂许可准入、加大食堂食品快检室的基础设施投入和运作,到严把食品原料采购的进货台账、索证索票等各项安全制度,再到安装高清摄像监控设备建起“网络厨房”、接入石家庄市食药监局药安食美网络平台,消费者通过肉眼或借助就餐单位的电子显示屏,都能直接观看食品的制作加工过程,或借助手机客户端实时将“阳光厨房”的卫生条件、原料使用、操作过程展现在消费者面前。

区市场监督管理局共检查各级各类食堂258户,学农基地2户,对于现场查见的问题均责令改正;监督抽检餐具及环节样12件,抽检结果均合格;发出责令改正通知书17户次,拟立案处罚2户。针对调理肉制品的抽检,共涉及2个生产省份,覆盖中山、九亭、泗泾等7个街镇,未发现不合格样品。对配方乳粉和液体乳抽检了20批次样品,覆盖了新桥、九亭、泗泾、车墩、叶榭、岳阳、方松7个街镇,涉及10个生产省份,均未发现不合格样品。

多年的努力,带来的是食品药品市场秩序的明显规范,行业规范意识日益提高。自2015年以来,新罗区未发生一起食品药品质量安全重大事件,小餐饮经营单位持证率也从20%提升到80%,真正让广大市民感受到了经济社会发展带来的幸福感。(记者
戴敏 通讯员 严婕 温连光)

为进一步扩大“明厨亮灶”的推进范围、契合“国家级食品安全城市创建”工作,今年5月,长安区托管机构食品安全示范店现场观摩培训会在贝尔安亲河北分公司召开,全区126家托管机构负责人参加了现场观摩会。现场实地参观了贝尔安亲小餐桌各项制度落实情况及供餐环节操作过程,尤其是针对小餐桌特殊存在要求,提出《小餐桌承办者十条规范化标准》,从办理“小餐饮”登记证、纳入监管范围,到健康证的配备,以及坚持操作员每日晨检、每餐食品留样等各项细化措施,切实保证学生的食品安全。

据悉,今年我区相关职能部门将全面贯彻落实《上海市食品安全条例》,实施最严的食品安全准入条款,落实从严监管的要求,落实最严厉的处罚条款,建立解决市民反映强烈的食品安全突出问题的长效机制。重点举措还包括,强化农村会所规范化管理;部门与街镇联动开展重点区块的食品安全整治;全覆盖、多渠道开展食品安全普法宣传,通过随机走访入户的方式,开展市民食品安全基本知识知晓度、满意度调查等。

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